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韓式風(fēng)干腸，腸型扁圓，粗細(xì)均勻，瘦肉呈紅褐色，脂肪呈乳白色，腸體干爽，略有彈性，有粗皺紋，脂肪丁凸出，食之有獨特的清香風(fēng)味，味道適口，越嚼越香，久食不膩，食后留有余香。近幾年來食用韓式燒烤的消費者逐漸多了起來。除了牛肉、五花...
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天然腸衣是用豬、牛、羊等動力的消化系統(tǒng)或泌尿系統(tǒng)的臟器加工而成，加工辦法不一樣，分為鹽漬腸衣和干制腸衣兩種；天然腸衣呈淺赤色、白色或乳白色，干制腸衣多為淡黃色、具有必定香氣。腸衣直徑每路隔2mm，自24～40mm等；鹽漬腸衣...
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根據(jù)加工方法的不同，腸衣可分為鹽漬腸衣和干制腸衣。用腸衣專用鹽腌制的腸衣稱為鹽漬腸衣；而用自然光或烘房等將腸衣脫水干燥、殺菌的腸衣稱為干制腸衣。鹽漬腸衣的加工相對較容易，但鹽漬腸衣的包裝、保管、儲存和運輸難度較大。干制腸衣的...
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風(fēng)干腸可以放冰箱嗎？風(fēng)干腸不建議放冰箱保存。因為冰箱里有其他細(xì)菌，因為你把其它東西也放到冰箱里了，這個儲存應(yīng)該是避光通風(fēng)的地方，沒必要非放冰箱里。儲存風(fēng)干腸可以用牛皮紙包起來存放，但是一定是在冬季，氣溫比較低的情況下才不會壞...
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風(fēng)干腸是哪里的特產(chǎn)？東北風(fēng)干腸是為數(shù)不多的北方中式香腸的代表，作為北方的風(fēng)干腸與南方的風(fēng)干腸很大的不同在于——東北風(fēng)干腸是熟的，可以直接食用。香腸制作好之后經(jīng)過高溫蒸煮，然后再進(jìn)行自然風(fēng)干，直接吃口味很有韌性，久嚼不膩，風(fēng)味...
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香腸種類很多，比如烤腸、風(fēng)干腸、臘腸等。其中臘腸的種類就有很多，不同地區(qū)制作方法和口味都是不同的。下面風(fēng)干腸廠家給大家介紹兩種臘腸種類。廣式臘腸廣式臘腸外觀紅潤明亮，口味鮮嫩，在廣東和部分廣西地區(qū)很受歡迎。制作廣式臘腸很講究...
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風(fēng)干腸——腸如其名，就是灌好的腸經(jīng)過風(fēng)干制成。個兒要比紅腸纖細(xì)，樣子和制法都和粵式的“臘腸”有異曲同工之處，只是可以生吃，而臘腸就必須得煮了吃。干腸的味道也和臘腸有點像，不過可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一點。又硬又韌，...
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首先要挑選一些上等的豬脊肉，此外還需要準(zhǔn)備一些配料還有調(diào)料等，例如：香油，醬油，曲酒等，這些配料都能夠是豬脊肉更加入味，吃起來口感更好。另外將腸衣灌好，還需要在通風(fēng)的地方晾曬幾天，就能夠輕輕松松地享受到味道美味的風(fēng)干腸了。保...
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